#1. ‘Food Tech’ 란 무엇일까요? ‘Food Tech’는 식품 및 관련 산업에 인공지능(AI), 사물인터넷(IoT), 정보통신기술(ICT) 등 첨단 기술이 융합되면서 생겨난 새로운 시장으로 식품의 생산부터 유통, 가공, 서비스, 배달 등 넓고 다양한 범위를 포함하고 있습니다. ‘Food Tech’가 대두된 배경은 인구 증가와 그에 따른 환경오염, 국가별 식량 불균형을 해결하기 위함인데요, 이는 식품의 생산성을 높이고 비용을 절감하기도 하며, 소비자 개인 정보에 맞춘 맞춤형 상품이나 서비스를 제공하기도 합니다. 또한 대체 식품을 생산하며, 곤충 등 새로운 재료를 발굴하기도 합니다. 한편, 해조류를 이용하여 플라스틱을 대체할 컵을 개발하는 것도 푸드테크의 한 사례입니다. #2. ‘Food Tech..
